Νέα μελέτη αναλύει δεδομένα από 1.600 άτομα μέσης
και μεγαλύτερης ηλικίας
Η διατροφή δεν επηρεάζει μόνο το βάρος, την καρδιά ή τα επίπεδα σακχάρου
στο αίμα αλλά φαίνεται πως μπορεί να σχετίζεται και με τον τρόπο που γερνά ο
εγκέφαλός μας.
Μια νέα μελέτη έρχεται να ενισχύσει αυτή την ιδέα, δείχνοντας ότι
η στενή προσήλωση στη λεγόμενη δίαιτα MIND συνδέεται με βραδύτερες δομικές
αλλαγές στον εγκέφαλο καθώς περνούν τα χρόνια.
Η Καθηγήτρια Θεραπευτικής
– Επιδημιολογίας – Προληπτικής Ιατρικής, Παθολόγος Θεοδώρα Ψαλτοπούλου,
η Αλεξάνδρα Σταυροπούλου (Βιολόγος) αναφέρουν ότι η δίαιτα MIND δεν είναι
μια «μόδα» της εποχής, αλλά ένα διατροφικό μοντέλο που δημιουργήθηκε
συνδυάζοντας στοιχεία από δύο ήδη γνωστά και ευεργετικά πρότυπα: τη
μεσογειακή διατροφή και τη δίαιτα DASH, η οποία έχει σχεδιαστεί για τη μείωση
της αρτηριακής πίεσης. Το όνομά της προέρχεται από τα αρχικά των λέξεων
Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay, δηλαδή μια
παρέμβαση που στοχεύει στην καθυστέρηση των νευροεκφυλιστικών αλλαγών.
Ποιες ομάδες τροφών ενδείκνυνται και ποιες όχι
Στη δίαιτα MIND ενθαρρύνεται η κατανάλωση δέκα ομάδων τροφών: πράσινα
φυλλώδη λαχανικά, άλλα λαχανικά, ξηροί καρποί, μούρα, όσπρια, δημητριακά
ολικής άλεσης, θαλασσινά, πουλερικά, ελαιόλαδο και κρασί. Παράλληλα,
συνιστάται περιορισμός πέντε κατηγοριών τροφίμων: κόκκινο κρέας, βούτυρο και
μαργαρίνη, τυρί, γλυκά και αρτοσκευάσματα, καθώς και τηγανητά ή fast food.
Η λογική είναι γνώριμη και οικεία, ιδιαίτερα σε χώρες της Μεσογείου:
περισσότερες φυτικές τροφές, καλά λιπαρά, λιγότερα επεξεργασμένα προϊόντα
και μικρότερη πρόσληψη κορεσμένων και trans λιπαρών.
Ευρήματα της έρευνας
Μια νέα έρευνα, που δημοσιεύθηκε πρόσφατα στο έγκριτο περιοδικό Journal of
Neurology, Neurosurgery and Psychiatry, έδειξε ότι η εν λόγω διατροφή μπορεί να
επηρεάζει και τις ίδιες τις δομές του εγκεφάλου με την πάροδο του χρόνου.
Το πιο σημαντικό εύρημα ήταν ότι υψηλότερη βαθμολογία στη δίαιτα MIND συνδέθηκε
με βραδύτερη απώλεια φαιάς ουσίας.
Σύμφωνα με τους υπολογισμούς των
ερευνητών, κάθε αύξηση κατά τρεις μονάδες στη βαθμολογία συνδεόταν με
πιο αργή μείωση του όγκου της φαιάς ουσίας, κάτι που αντιστοιχούσε περίπου
σε 20% μικρότερη ηλικιακή έκπτωση και σε καθυστέρηση της εγκεφαλικής
γήρανσης κατά περίπου δυόμισι χρόνια.
Αντίστοιχα, η μεγαλύτερη προσήλωση
στη δίαιτα συσχετίστηκε και με βραδύτερη αύξηση του όγκου των κοιλιών του
εγκεφάλου, εύρημα που μεταφράστηκε σε περίπου 8% μικρότερη απώλεια
ιστού και σε καθυστέρηση της εγκεφαλικής γήρανσης κατά περίπου έναν χρόνο.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον είχαν και ορισμένες επιμέρους συσχετίσεις τροφίμων με τις
αλλαγές στον εγκέφαλο. Τα μούρα φάνηκε να συμβάλλουν περισσότερο στη
βραδύτερη διόγκωση των κοιλιών, ενώ η κατανάλωση πουλερικών συσχετίστηκε
με πιο αργή μείωση της φαιάς ουσίας. Αντίθετα, μεγαλύτερη πρόσληψη γλυκών
συνδέθηκε με ταχύτερη διόγκωση των κοιλιών, ενώ και τα τηγανητά τρόφιμα
συνδέθηκαν με απώλεια όγκου στον ιππόκαμπο.
Ένα απρόσμενο εύρημα
ήταν ότι και τα τυριά, παρότι περιλαμβάνονται στα τρόφιμα που συνιστάται να
περιορίζονται, συσχετίστηκαν με βραδύτερη μείωση της φαιάς ουσίας.
Πηγη: HealthDaily